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博多豚骨ラーメンはアイヌの味が基本だった

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/04(月) 05:49:29 ID:a0uF7yYY
福岡市の
博多ラーメンは長浜ラーメンとは別であると考えられるが、
風味やシステムに殆ど違いはなくなっている。
博多ラーメンの源流をたどると、博多でうどん屋をやっていた主人が
戦争で中国に行った時に食べた白濁した豚骨スープがその元になる。
そのスープこそが北海道のアイヌ料理「ソップ」である。
ソップの味を忘れなかった主人が研究し誕生させたのが現在の博多豚骨スープとなる。



知っていましたか???


2 ::2005/07/04(月) 05:56:53 ID:a0uF7yYY
ソース
ttp://www.raumen.co.jp/home/study_raumen_hakata.htm
他にもググればでてきます・・・。
ちなみに、長浜ラーメンは名古屋在住の台湾人に教えてもらった
福岡の店主がひろめたそうです。

3 ::2005/07/04(月) 06:01:39 ID:a0uF7yYY
補足
ちなみに、ラーメンだけでなく、福岡には「〜のソツプかけご飯」
「〜のソップちゃんこ鍋」というアイヌ語を含んだ料理があります。


4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/04(月) 07:23:01 ID:9V+M7KVa
へ〜っ・・・知らなかった。確にソップはアイヌ語だよね。
九州にもアイヌが居たからかな?誰かエロイ人知ってたらおせーて!

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/04(月) 07:53:55 ID:27EcCYAn
アイヌ語にもソップってあるんですか?
たしか汁ものは「オハウ」ですが。
今までソップの語源は英語のスープだと思ってました。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/04(月) 12:11:03 ID:9V+M7KVa
age

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/04(月) 13:27:50 ID:o/0NWxCW
>多ラーメンの源流をたどると、博多でうどん屋をやっていた主人が
戦争で中国に行った時に食べた白濁した豚骨スープがその元になる。

すごい嘘だな。
墓田人は商売上手だからいかにもなんでも自分の発明のような顔をしているが、
豚骨の発祥はそもそも久留米だ。めんたいこは下関。
前提が思い切り間違いなのだから、その先の話も荒唐無稽だ。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/05(火) 01:55:38 ID:5AeGMAJh
>>7
嘘ではないよ。
2にあるサイト読んだら、ちゃんと

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/05(火) 01:57:05 ID:5AeGMAJh
>>7
嘘ではないよ。
白濁は久留米が発祥。
このスレが言いたいのは博多ラーメンについて。

微妙に博多ラーメンと久留米ラーメンの味は違いますよ。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/05(火) 22:30:59 ID:5AeGMAJh
age

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/05(火) 22:39:19 ID:N2I69Rwq
>>8
そもそも>>2のリンク先に書いてあることがデタラメ。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/07(木) 00:54:03 ID:4XaG37xR
まるで、何でも「起源はウリナラニダ!」と言ってる人たちみたいでつね。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/07(木) 06:17:59 ID:fyS2FTTV
相撲取りのちゃんこに「ソップ焚き」というのがある。soup → ソップだろう。

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/07(木) 09:24:19 ID:ix4Jodaw
>>1が言ってる北海道のアイヌ料理「ソップ」なんて無い。
アイヌの料理で似たものと言えば豚骨をイモなどと一緒に似て
塩(最近のアイヌは味噌を入れたりもする)で味付ける
「ポネオハウ」。

豚骨以外に鮭で作ればチェプオハウ、シカ肉ならユックオハウ。
ソップの語源が英語のスープってのは有名な話しだろ。
電波なこと言ってると、アイヌが迷惑する。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/08(金) 01:54:37 ID:megdewlt
O君ごくろうw

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/07/09(土) 02:06:12 ID:zaI5Jetj
1は恥ずかしくて出てこられないのか、それとも捲土重来を期して雌伏してい
るのか。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/18(木) 11:52:56 ID:IJyPhqg7
晒しあげ

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/26(金) 18:17:24 ID:vCqddF6/
アイヌの味?
アイヌ食ったことあるのかよ

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